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葡萄酒杯是進化的智慧結晶

時間:2017-10-27 09:39:50

來源:http://www.jtokzj.live/zhishi/130.html

作者:王主編

  葡萄酒在餐桌上日漸被普及的今天,走進一些大眾餐廳,點瓶葡萄酒,服務員送來的杯子卻是奇形怪狀的:有大號白酒杯、果淋杯、干邑杯,甚至水杯。正如喝啤酒要用帶把的大玻璃,喝白酒得用二錢杯,喝八寶茶得用傳統的蓋碗,使用全適的器皿能幫助飲品要好地發味。葡萄酒杯愨所以成為今天的樣子”確是經過子一番金理的演化.

  杯緣: (杯口)與我們的嘴巴親密接觸的部位,同時也是整個酒杯較脆弱的部位。好的酒杯杯口很薄且切割工藝精美,既不會割傷嘴唇,又能保證薄如蟬翼的空靈觸感。

  杯身:葡萄酒杯裝酒的主體,特點是口小、肚大、底圓。從其空間上可分為上、中(腰)、下(肚)三部分。一般以較寬的腰部為界,上半留空,下半填滿。

  杯梗:有人說葡萄酒杯型似一支玫瑰花,拿花自然要捏花梗。這無疑是很形象的形容。因為長長的杯梗的存在,葡萄酒杯也被稱為“高腳杯”,與矮矮胖胖的干邑杯區分開來,大有“鶴立雞群”的傲視感。杯梗的設計文藝地說是葡萄酒杯的靈魂,成就了這種特殊的杯型。避免了手與杯身的直接接觸,不會出現太多的熱傳遞影響酒液的口感。下次舉起酒杯時,記得優雅地捏住它的梗,不要再被洋酒文化沖擊下,手掌穩托干邑杯的形象給綁架了。

  杯座:較默默無聞卻又必不可少的部分,沒了它,葡萄酒杯就是“扶不起的阿斗”。杯座的大小設計很巧妙,由于“高 ”導致葡萄酒杯重心高,一般來說它得與杯子的腰圍一樣大。這么一來,即便酒杯被裝滿,也不會出現“頭重腳輕”的危險情況。杯座與杯梗的連接處,也是能看出一個酒杯精美程度的細節處。在需要手持酒杯的社交場合,用大拇指與食指捏緊杯座而不是杯梗的持杯方法,也是相當優雅的。如果兩只手指力氣不夠,也可以伸直中指頂住杯座另一端借力。簡而言之,從陶泥碗到葡萄酒杯進化的過程中,葡萄酒器 的個頭長高了,肚子變大了。其功能也從簡單的“盛酒的器皿”發展為“讓酒表現更佳的工具”,不僅服務嘴巴,也服務鼻子(讓香氣更好地表現)和眼睛(能更全面地欣賞酒液)。些優質酒杯碰撞時發出透亮的響聲,還能給耳朵帶來愉悅。

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