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這些“換瓶”知識你都知道嗎?

時間:2017-11-13 18:25:43

來源:http://www.jtokzj.live/zhishi/273.html

作者:張主編

  很多人都有喝紅酒的愛好,但是很人對于紅酒“換瓶”都不是很了解,甚至有些朋友可能都沒有聽說過,下面高菲小編就和大家普及一下吧!

這些“換瓶”知識你都知道嗎?

  什么是“換瓶”

  把容器(紅酒瓶)的紅酒導入到另外的制定容器的過程就叫“換瓶”。使用的容器大多是玻璃容器,這個操作的主要是用于飲酒前。

  為什么要“換瓶”

  很多紅酒進過長年的“封閉”會形成沉淀。這種沉淀是釀造和發酵自然產生的,雖然食用沉淀物不會對人的身體造成影響,但是漂浮的沉淀物會在一定程度上影響到紅酒的口感,所就有了“換瓶”這個操作。其主要目的就是為了把紅酒中的沉淀物分離出來。

  沒有沉淀的紅酒就不需要“換瓶”嗎?

  正常來說沒有沉淀的紅酒也是需要“換瓶”的。其另一重目的是為了“醒酒”。通過把紅酒倒入到醒酒器中,使酒液能大面積的接觸到空氣,造成單寧的快速軟化,釋放香氣,增加紅酒的口感。這個過程就叫“醒酒”。

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